Viva México Game-Day Waffle

Zubereitung Lütticher Waffeln:

• Die Lütticher Waffeln nach Zubereitungsanleitung zubereiten.

Zubereitung Fajita-Hackfleisch:

• Öl in einer beschichteten Pfanne auf höchster Stufe erhitzen.
• Das Rinderhackfleisch dazugeben und mit einem Pfannenwender von allen Seiten scharf anbraten.
• Die Fajita-Gewürzmischung dazugeben und ordentlich vermengen, sodass das gebratene Hackfleisch gleichmäßig benetzt ist.

Anrichten:

• Die Lütticher Waffel mittig auf einem Teller platzieren.
• Die Lütticher Waffel üppig, mittig mit Salsa Soße beträufeln.
• Das Fajita-Hackfleisch der Pfanne entnehmen und auf die mit Salsa Soße beträufelte Lütticher Waffel geben.
• Die Avocado mit einem Messer rundherum längs bis auf den Kern einschneiden. Mit entgegengesetzten Drehbewegungen können die beiden Hälften voneinander getrennt werden. Nun die Avocado-Hälften erneut halbieren und dabei den Kern entfernen. Die Schale kann dann mit den Fingern vom Fruchtfleisch abgezogen werden. Nun je nach Belieben mit einem Messer entweder in kleine, möglichst gleichmäßige Würfel oder Spalten schneiden. Wer eine Guacamole bevorzugt kann auch diese alternativ verwenden.
• Die Avocado Würfel auf die Lütticher Waffel mit der Salsa Soße und dem Fajita Hackfleisch geben.
• Zuletzt wird die Lütticher Waffel mit etwas Sour Cream und einem frischen Korianderzweig getoppt.
• Wer möchte, kann etwas von dem Fajita Gewürz dazu nutzen, die Sour Cream und einen Teil des Serviertellers zubestreuen.