Pizza Bistecca e barbabietola

Eigenschaften: Fleisch & Wild, Cook & Serve/Cook & Hold

Zutaten

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Vor dem Backen

Pizza Perfettissima Base Pomodoro

65 g

Mozzarella, gerieben

40 g

Rote Rübe (Rote Bete) gegart

70 g

Rindersteak, kurzgebraten

25 g

Rote Zwiebeln

Nach dem Backen

25 g

Saure Sahne 20 % Fett

3 ml

Limette Fruchtsaft

0.5 g

Meersalz

0.2 g

Limette, Abrieb

5 g

Meerrettich Paste

1 g

Pfeffer, geschrotet

2 g

Petersilienblatt

Zubereitung

Die noch gefrorenen Pizzen mit dem Mozzarella, der in Stücke geschnittenen Rote Bete, den Rindersteakstreifen sowie den in Ringe geschnittenen roten Zwiebeln gleichmäßig belegen.
Anschließend die Pizzen gemäß der Zubereitungsanleitung backen.
Währenddessen aus der Sauren Sahne, dem Limettensaft, dem Meersalz, dem Limettenabrieb sowie der Meerrettich Paste einen Dip herstellen.
Zum Schluss die gebackenen Pizzen mit dem Dip, dem groben Pfeffer sowie der fein geschnittenen Petersilie garnieren und anschließend sofort servieren.

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