Lütticher Waffel mit Mango-Minzsalat und Vanillesoße

Zutaten

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Lütticher Waffel

100 g

Mango

10 g

Dessertsoße Vanille-Geschmack

0.3 g

Vanillin-Zucker

0.2 g

Minze

0.03 g

Vanillemark

Zubereitung

Die reife Mango mit einem Küchenmesser von der Fruchtschale trennen und in kleine, möglichst gleichmäßige Würfelchen schneiden.
Die Mangowürfelchen in eine Schale geben und mit Vanillezucker vermengen.
Die frische Minze mit Wasser abspülen, mit einem Küchentuch abtupfen und mit einer Schere kleine Minzblattstreifen abschneiden. Diese zu den gezuckerten Mangowürfelchen dazugeben.
Die Lütticher Waffel nach Zubereitungsanleitung zubereiten.
Währenddessen einen Dessertteller mit einem Klecks Vanillesoße versehen und diesen mit einem Backpinsel schwungvoll verstreichen.
Die Lütticher Waffel neben der Vanillesoße platzieren und mit dem Mango-Minzsalat toppen.
Auf den Minzsalat einige Tropfen der Vanillesoße geben, z.B. mit Hilfe einer Squeezeflasche.
Mit einem frischen Minzzweig und den klein geschnittenen Minzblattstreifen ausgarnieren.
Wer mag, kann für einen zusätzlichen Farbkontrast und ein besonderes Aroma etwas Vanillemark mit einem Küchenmesser aus einer Vanilleschote kratzen und über den Mango-Minz-Salat streuen.

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