Waffel mit Erdbeersahne

Zubereitung Waffelmix

• Den Waffelmix nach Zubereitungsanleitung zubereiten.
• Hinweis: Die Backzeit kann je nach Waffeleisen variieren.

Zubereitung Erdbeersahne

• Die gut gekühlte, flüssige Sahne in einem Kessel etwa 1 Minute schlagen.
• Die entsprechende Menge Sahnesteif unter ständigem Schlagen einstreuen.
• Die Sahne bis zur gewünschten Festigkeit schlagen.
• Das Erdbeerfruchtpüree mit einem Cremeschaber unterheben, bis sich die Masse homogen rosa eingefärbt hat.
• Die Erdbeersahne bis zum Servieren kühl stellen.

Topping

• Die Erdbeeren und die frische Minze mit Wasser waschen und trocken tupfen.
• Die Hälfte der Erdbeeren ganz belassen, die anderen mit einem Küchenmesser vierteln und dabei das Blattgrün entfernen.
• Die goldgelb gebackene Waffel kurz auf einem Gitter auskühlen lassen, damit sich später auf dem Servierteller kein Kondensat bildet. Die Waffel dann angeschrägt auf einen Servierteller setzen.
• Ringsrum der Waffel nach Belieben mit der DOP Dessertsoße Erdbeere, den frischen Erdbeeren, dem Minzzweig und der essbaren Blüte garnieren.
• Die gekühlte Erdbeersahne entweder mit einem Löffel auf die Waffel setzen, oder mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Tülle auf die Waffel geben.
• Zum Schluss mit DOP Mini-Marshmallows und den bunten Zuckerstreuseln bestreuen bzw. dekorieren.
• Hinweis: Die Erdbeeren und das Erbeerfruchtpüree können bei saisonaler Nicht-Verfügbarkeit durch Himbeeren und Himbeerfruchtpüree ersetzt werden.