Unsere Schwerpunkte und Initiativen
Unsere Nachhaltigkeitsstrategie basiert auf klaren Zielen in drei Dimensionen:
Our Food
- Transparenz für Verbraucher: Nährwertkennzeichnung auf der Verpackungsvorderseite, Product Carbon Footprint in Pilotprojekten
- Nährwertoptimierte Rezepturen: Dieser Anteil der ausgewogenen Produkte soll am Nettoumsatz um zehn Prozentpunkte bis 2030 steigen.
Zur Seite “Our Food: Bewusste Entscheidungen”
Was wir bisher erreicht haben, in Bezug auf unsere Pizza Perfettissima*:
- 4 vegetarische Produkte sind wichtige Bestandteile unserer Sortiments: Margherita, Quattro Formaggi, Verdure Grigliate, Piccola Margherita
- 4 vegane Produkte ergänzen das Angebot in unserem Sortiment: Base Pomodoro, Base Pura, Base Glutenfrei, Kürbis Spinat
- 1,08 g/100 g Salz ist der durchschnittliche Salzgehalt unserer Pizza Perfettissima. Wir arbeiten kontinuierlich daran, diesen so gering wie möglich zu halten.
- 6 Tonnen Kunststoff wurden im Jahr 2025 bereits eingespart. Durch die Umstellung auf eine dünnere Pizzafolie haben wir den Materialverbrauch um 14 % reduziert.
United against waste: Als Mitglied unterstützen wir die Initiative, die sich aktiv gegen Lebensmittelverschwendung in der Außer-Haus-Verpflegung einsetzt.
* Stand 10/2026
Produkt-CO2-Bilanz
Wir können den CO2- Fußabdruck unserer Pizza Range bereits halbautomatisch berechnen. Unsere PCF-Methodik wurde unabhängig verifiziert.* Dies liefert eine externe Bestätigung unseres Ansatzes sowie der zugrunde liegenden Daten.
Die große Herausforderung besteht darin, dass es aktuell viele verschiedene Berechnungsmethoden und Labels auf dem Markt gibt. Die unterschiedlichen Darstellungen erschweren die Vergleichbarkeit.
*weitere Informationen finden Sie unter Produkt-CO2-Fußabdruck einer Pizza erklärt
Our World
- Klimaschutz: SBTi Commitment
- Lebensmittelabfälle reduzieren: 20 % weniger bis 2030 (als 2024)
- Verantwortungsbewusste Beschaffung: entwaldungsfrei bis 2028, zertifizierte Schlüsselrohstoffe bis 2030
- 100 % recyclebare, wiederverwendbare oder kompostierbare Verpackungen bis 2030
- Wasser schonen: Abwasseranteil bis 2030 um 10 % senken
Zur Seite “Our World: Umwelt und Gesellschaft”
Was wir bisher erreicht haben*:
- - 49 % der Teigabfälle konnten wir in den vergangenen zwei Jahren durch Teigrückführung einsparen. Berechnet für unsere Pizza Perfettissima entspricht das einer Reduktion der Teigabfälle von 13 % (2024) auf 6,7 % (Q1/2026).
- 87 % unseres Verpackungsmaterials ist sein Ende 2024 recyclebar.**
- 93 % unserer beschafften Rohwaren waren bereits Ende 2025 mit geringem Entwaldungsrisiko verbunden.
- 100 % erneuerbaren Strom setzen wir in unseren Büros und Produktionsstätten ein.
- 100 % MSC-Thunfisch sowie 89 % RSPO-zertifiziertes Palmöl, 98 % Rainforest Alliance-Kakao, 90 % Rainforest Alliance-Haselnuss.
- SBTi Verpflichtung - Unsere validierte Roadmap sieht vor, unsere Scope-1- & Scope-2 Emissionen bis 2034 im Vergleich zu 2024 um 42 % sowie unsere Scope-3-Emissionen um 28,85 % (NonFLAG) bzw. 30,3 % (FLAG) zu senken.
*Daten der Nahrungsmittel KG für die gesamte Gruppe einschließlich Professional
** Anteil bezogen auf in eigenen Werken hergestelle Produkte
Our Company
- Sicherheit am Arbeitsplatz
- Existenzsichernde Löhne zahlen
- Vielfalt und Inklusion stärken, Gerechtigkeit gewährleisten
Was wir bisher erreicht haben*:
- 53 % Frauen: Für ein starkes Miteinander gestalten 47 % Männer und 53 % Frauen jeden Tag bei Dr. Oetker
- 32 % Anteil weibliche Führungskräfte
- 25 Werke mit Arbeitsschutzmanagementsystem basierend auf ISO 45001
- 90 verschiedene Nationalitäten sind bei Dr. Oetker als Mitarbeiter beschäftigt
*auf Nahrungsmittel KG Ebene