Crème Brûlée / Crème Caramel

Crème Brûlée / Crème Caramel

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Produktbeschreibung

Dessertpulver zur Zubereitung der beiden Klassiker der französischen Küche Crème Brûlée und Crème Caramel.

  • 1 Produkt für 2 Anwendungen
  • zwei leckere Dessertklassiker, je nach Bedarf
  • einfach in die heiße Flüssigkeit einrühren und aufkochen
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Zubereitung

Kochtopf/Kessel

Für Crème brûlée: Die Trockenmischung in die heiße Milch und Sahne einrühren und unter Rühren aufkochen. In Schalen portionieren und für 1-2 Stunden kalt stellen. Anschließend den Flambierzucker auf die Crème Brûlée streuen und mit einem Flambierbrenner abflämmen. Für Crème Caramel: Die Trockenmischung in die heiße Milch einrühren und unter Rühren aufkochen. Karamell-Soße (ca. 10 g) in eine Portionsform (Timbal) geben und die Crème Caramel darauf portionieren. Danach für 1-2 Stunden kalt stellen. Anschließend den Rand mit einem spitzen Messer lösen und stürzen. Tipp: Die Karamell-Soße kann auch nach dem Stürzen über der Crème Caramel. dosiert werden.

Produkteigenschaften:

Zutaten

Zucker, Maisstärke, 2,0% HÜHNERVOLLEIPULVER, Verdickungsmittel (Carrageen), Dextrose, färbende Lebensmittel (Karottensaftkonzentrat, Kurkumaextrakt), natürliches Bourbon-Vanille Aroma, Salz. Im Rahmen der Produktion werden auch verarbeitet: (Milch/Laktose, glutenhaltiges Getreide, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien). Technologisch unvermeidbare Spuren können daher nicht ausgeschlossen werden.

Dosierung

Crème brûlée: 140 g Dessertpulver auf 0,5 l Milch und 0,5 l Sahne~Crème Caramel: 140 g Dessertpulver auf 1 l Milch

Ergiebigkeit

1 kg Dessertpulver auf 7 l Flüssigkeit = ca. 80 Portionen à ca. 100 g

Artikel- & Logistik-Informationen

Verkehrsbezeichnung: Dessertpulver für Crème Caramel oder Crème Brûlée
Gebinde: 6 x 1 kg FS (6 St. à 1000 g)
Artikelnummer: 1-39-250532
EAN BE: 4006733008128
EAN VE: 4006733008111
Inhalt netto: 6,00 kg
Inhalt brutto: 6,45 kg
Lagerung: lichtgeschützt und trocken
Pallettierung: 12 / Lage 96 / Palette
VE Länge, Breite, Höhe: 12,00 cm, 8,00 cm, 14,00 cm
BE Länge, Breite, Höhe: 37,00 cm, 16,50 cm, 14,80 cm
Statistische Warennummer: 90021030
MHD: 15 Monate
RLZ: 5 Monate

Nährwerte

  Je 100 g Produkt Je 100 g Zubereitung Je (100g)
Energie: 1.660 kJ
391 kcal
850 kJ
204 kcal
850 kJ
204 kcal
Fett: 0,9g 15,0g 15,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g 8,8g 8,8g
Kohlenhydrate: 94,0 g 15,0 g 15,0 g
davon Zucker: 80,0g 14,0g 14,0g
Eiweiß: 1,0g 2,6g 2,6g
Salz: 0,4g 0,1g 0,1g

Rechtliche Hinweise zu Qualität, Gentechnik und Rezeptur

Das Produkt wird unter Beachtung der geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben hergestellt. Dies beinhaltet vor allem die Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Vorschriften und die Umsetzung der HACCP-Grundsätze sowie die Einhaltung und Umsetzung der Kennzeichnungsverpflichtungen.

Das Produkt ist gemäß den EU-Verordnungen zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel* nicht kennzeichnungspflichtig. (* VO (EG) Nr. 1829/2003 und VO (EG) Nr. 1830/2003).

Die Rezepturen der Produkte können sich ändern. Die hier bereit gestellten Informationen werden regelmäßig aktualisiert. Es können unter der gleichen Artikel-Bezeichnung und Artikel-Nummer Produkte sowohl mit alter als auch mit neuer Rezeptur verfügbar sein. Bitte beachten Sie, dass nur die Angaben auf der Verpackung maßgeblich sind. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben.

Datum der letzten Änderung: 03.09.2019 13:31

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