Basis für Mousse

Basis für Mousse

Für nähere Erläuterungen klicken Sie bitte auf das entsprechende Piktogramm oder Zahl.

Produktbeschreibung

Neutrale Basis für feine Mousse-Kreationen.

  • für die Zubereitung von süßen und pikanten Mousses geeignet
  • Grundlage für individuelle, selbstgemachte Desserts, die gelingsicher und einfach zuzubereiten sind
  • als pikante Zubereitung geeignet zur Erstellung raffinierter Amouse bouche
Gebindegröße wählen:
Mögliche Gebindegrößen
Menge wählen:

Zubereitung

Allgemein

Die erforderliche Menge kalte Milch (ca. 8 °C) in ein hohes Gefäß geben. Die entsprechende Menge Dessertpulver einrühren. Mit einem Rührgerät oder einer Anschlagmaschine ca. 5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Anschließend nach Belieben aromatisieren, z. B. mit Likör, Fruchtmark, Schokosoße oder Gemüse-, Fisch-, Fleischpürees oder -pasten etc. Die Mousse in Schüsseln oder Formen füllen und mind. 1 Stunde kühlen.

Produkteigenschaften:

Zutaten

Glukosesirup, Palmöl, Rindergelatine, Maltodextrin, modifizierte Kartoffelstärke, Emulgatoren~(E 472a, E 471), MILCHEIWEISS, Verdickungsmittel (Carrageen), Salz, färbende Lebensmittel (Karottensaftkonzentrat, Kurkumaextrakt), Aroma~Im Rahmen der Produktion werden auch verarbeitet: (Laktose, Ei, glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte),~Technologisch unvermeidbare Spuren können daher nicht ausgeschlossen werden.

Dosierung

150 g Pulver für 1 l fettarme Milch

Ergiebigkeit

900 g Dessertpulver auf 6 l Milch = ca. 115 Portionen à ca. 60 g

Artikel- & Logistik-Informationen

Verkehrsbezeichnung: Basis-Dessertpulver für Mousse
Gebinde: 6 x 0,9 kg FS (6 St. à 900 g)
Artikelnummer: 1-39-250506
EAN BE: 4006733001419
EAN VE: 4006733001402
Inhalt netto: 5,40 kg
Inhalt brutto: 5,94 kg
Lagerung: lichtgeschützt und trocken
Pallettierung: 12 / Lage 72 / Palette
VE Länge, Breite, Höhe: 12,00 cm, 8,00 cm, 17,50 cm
BE Länge, Breite, Höhe: 37,50 cm, 17,00 cm, 17,80 cm
Statistische Warennummer: 19019099
MHD: 18 Monate
RLZ: 5 Monate

Nährwerte

  Je 100 g Produkt Je 100 g Zubereitung Je Portion (60g)
Energie: 2.171 kJ
519 kcal
457 kJ
109 kcal
274 kJ
65 kcal
Fett: 27,0g 5,0g 3,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 22,0g 3,7g 2,2g
Kohlenhydrate: 51,0 g 11,0 g 6,5 g
davon Zucker: 8,9g 5,3g 3,2g
Eiweiß: 16,0g 5,0g 3,0g
Salz: 0,9g 0,2g 0,1g

Rechtliche Hinweise zu Qualität, Gentechnik und Rezeptur

Das Produkt wird unter Beachtung der geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben hergestellt. Dies beinhaltet vor allem die Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Vorschriften und die Umsetzung der HACCP-Grundsätze sowie die Einhaltung und Umsetzung der Kennzeichnungsverpflichtungen.

Das Produkt ist gemäß den EU-Verordnungen zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel* nicht kennzeichnungspflichtig. (* VO (EG) Nr. 1829/2003 und VO (EG) Nr. 1830/2003).

Die Rezepturen der Produkte können sich ändern. Die hier bereit gestellten Informationen werden regelmäßig aktualisiert. Es können unter der gleichen Artikel-Bezeichnung und Artikel-Nummer Produkte sowohl mit alter als auch mit neuer Rezeptur verfügbar sein. Bitte beachten Sie, dass nur die Angaben auf der Verpackung maßgeblich sind. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben.

Datum der letzten Änderung: 15.08.2019 17:01

Rezept-Ideen mit Basis für Mousse