Bindemittel Cook & Chill, kaltquellend

Bindemittel Cook & Chill, kaltquellend

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Produktbeschreibung

Zur Kalt- und Warmanwendung.

  • kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten (gem. § 9 ZZulV)
  • speziell für Cook & Chill-Anwendungen entwickelt
  • hohe Ergiebigkeit
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Zubereitung

Allgemein

Kalt: Bindemittel langsam unter Rühren in die kalte Flüssigkeit streuen, 1 Min. gut durchrühren, 10 Min. quellen lassen. Danach nochmals durchrühren (dann hat sich die Bindung voll entwickelt). Heiß: Bindemittel langsam unter Rühren in die heiße, nicht kochende Flüssigkeit (max. 70 °C) streuen und unter Rühren aufkochen. Empfehlung: Bei der Zubereitung größerer Mengen mit Rührgerät arbeiten.

Produkteigenschaften:

Zutaten

modifizierte Wachsmaisstärke (E 1422), Im Rahmen der Produktion werden auch verarbeitet: (MILCH/LAKTOSE, EI, GLUTENHALTIGES GETREIDE), Technologisch unvermeidbare Spuren können daher nicht ausgeschlossen werden.

Dosierung

für Suppen 20-25 g je l, für Milch 40-45 g je l, für Soßen 45-60 g je l

Ergiebigkeit

8 kg zum Abbinden von ca. 168 l Soße oder ca. 355 l Suppe

Artikel- & Logistik-Informationen

Verkehrsbezeichnung: Modifizierte Wachsmaisstärke E 1422
Gebinde: 1 x 8 kg Eimer (1 St. à 800g)
Artikelnummer: 1-39-205850
EAN VS: 4008241585023
EAN EVE: 4008241585023
Inhalt netto: 8,00 kg
Inhalt brutto: 9,03 kg
Lagerung: Lichtgeschützt und trocken lagern.
Pallettierung: 8/Lage 24/Palette
EVE Länge, Breite, Höhe: 32,00 cm, 32,00 cm, 33,50 cm
VS Länge, Breite, Höhe: 32,00 cm, 32,00 cm, 33,50 cm
Statistische Warennummer: 21069098
MHD: 720 Tage
RLZ: 150 Tage

Rechtliche Hinweise zu Qualität, Gentechnik und Rezeptur

Das Produkt wird unter Beachtung der geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben hergestellt. Dies beinhaltet vor allem die Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Vorschriften und die Umsetzung der HACCP-Grundsätze sowie die Einhaltung und Umsetzung der Kennzeichnungsverpflichtungen.

Das Produkt ist gemäß den EU-Verordnungen zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel* nicht kennzeichnungspflichtig. (* VO (EG) Nr. 1829/2003 und VO (EG) Nr. 1830/2003).

Die Rezepturen der Produkte können sich ändern. Die hier bereit gestellten Informationen werden regelmäßig aktualisiert. Es können unter der gleichen Artikel-Bezeichnung und Artikel-Nummer Produkte sowohl mit alter als auch mit neuer Rezeptur verfügbar sein. Bitte beachten Sie, dass nur die Angaben auf der Verpackung maßgeblich sind. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben.

Datum der letzten Änderung: 10.09.2021 12:19

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