Sauce Hollandaise 'Feine Buttersauce', Royal, pastös

Sauce Hollandaise 'Feine Buttersauce', Royal, pastös

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Produktbeschreibung

Klassische zartcremige Buttersoße mit feiner Einote. Ideal zu Spargel-, Gemüse- oder Fleischgerichten. Auch hervorragend zum Gratinieren geeignet.

  • keine Butterzugabe erforderlich
  • gute Löslichkeit
  • kühlstabil
  • säurestabil
  • Bain Marie-stabil
  • scherkraftstabil
  • geeignet zum Gratinieren
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Zubereitung

Kochtopf / Kessel

Die Paste im warmen Wasser auflösen, aufkochen und bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Umrühren 1 Minute kochen lassen.

Produkteigenschaften:

Zutaten

Palmfett, 17% getrocknete BUTTER, modifizierte Wachsmaisstärke, Rapsöl, HÜHNEREIGELBPULVER, Glukosesirup, MAGERMILCHPULVER, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Aroma, Hefeextrakt, Verdickungsmittel (Xanthan), Stabilisatoren (E 450, E 340), Emulgatoren (E 472e, Sonnenblumenlecithine), Zucker, Säureregulator (Trinatriumcitrat), Säuerungsmittel (Natriumdiacetat, Citronensäure), Gewürz, LAKTOSE, Antioxidationsmittel (Extrakt aus Rosmarin), Im Rahmen der Produktion werden auch verarbeitet: (GLUTENHALTIGES GETREIDE), Technologisch unvermeidbare Spuren können daher nicht ausgeschlossen werden.

Dosierung

220 g Paste auf 1 l Wasser

Ergiebigkeit

4 kg Paste auf 18,2 l Wasser = ca. 20,5 l fertige Soße

Artikel- & Logistik-Informationen

Verkehrsbezeichnung: Sauce Hollandaise, pastös - Feine Buttersoße
Gebinde: 1 x 4 kg Eimer (1 St. à 4000 g)
Artikelnummer: 1-39-205584
EAN VS: 4008241558423
EAN EVE: 4008241558423
Inhalt netto: 4,00 kg
Inhalt brutto: 4,18 kg
Lagerung: Lichtgeschützt und trocken lagern.
Pallettierung: 14/Lage 98/Palette
EVE Länge, Breite, Höhe: 22,60 cm, 22,60 cm, 15,60 cm
VS Länge, Breite, Höhe: 22,60 cm, 22,60 cm, 15,60 cm
Statistische Warennummer: 21039090
MHD: 540 Tage
RLZ: 150 Tage

Nährwerte

  je 100 g Produkt je 100 ml Zubereitung
Energie: 2.665 kJ
644 kcal
497 kJ
120 kcal
Fett: 58,0g 11,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 28,0g 5,1g
Kohlenhydrate: 24,0g 4,5g
davon Zucker: 3,5g 0,6g
Eiweiß: 5,2g 1,0g
Salz: 7,1g 1,3g

Rechtliche Hinweise zu Qualität, Gentechnik und Rezeptur

Das Produkt wird unter Beachtung der geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben hergestellt. Dies beinhaltet vor allem die Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Vorschriften und die Umsetzung der HACCP-Grundsätze sowie die Einhaltung und Umsetzung der Kennzeichnungsverpflichtungen.

Das Produkt ist gemäß den EU-Verordnungen zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel* nicht kennzeichnungspflichtig. (* VO (EG) Nr. 1829/2003 und VO (EG) Nr. 1830/2003).

Die Rezepturen der Produkte können sich ändern. Die hier bereit gestellten Informationen werden regelmäßig aktualisiert. Es können unter der gleichen Artikel-Bezeichnung und Artikel-Nummer Produkte sowohl mit alter als auch mit neuer Rezeptur verfügbar sein. Bitte beachten Sie, dass nur die Angaben auf der Verpackung maßgeblich sind. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben.

Datum der letzten Änderung: 27.09.2021 13:35

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