Basis für helle Suppen und Soßen, kaltquellend, hefefrei
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Produktbeschreibung
Feinsämige Basis mit ausgewogenem, neutralem Geschmack. Für die Herstellung heller Soßen und eigener Cremesuppen hervorragend geeignet. Das Produkt ist hefefrei und ohne Speisewürze aufgebaut.
- speziell für Cook & Chill-Anwendungen entwickelt
- kaltquellend; kaltlöslich
- ohne gehärtete Fette
- ideale Grundlage zur Herstellung eigener Cremesuppen-Varianten
Zubereitung
Kochtopf / Kessel
Die erforderliche Menge Trockenmischung unter Rühren in die entsprechende Menge kaltes Wasser einstreuen. 1 Minute rühren, 20 Minuten quellen lassen, dabei mehrmals durchrühren. Abschließend portionieren. Hinweis: Durch Verwendung von milden Fonds kann die Soße entsprechend im Geschmack variiert werden.
Produkteigenschaften:
Zutaten
modifizierte Wachsmaisstärke, Sonnenblumenöl, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Zucker, Glukosesirup, Maltodextrin, Aroma, Verdickungsmittel (Xanthan), Apfelfruchtpulver, Säuerungsmittel (Citronensäure), Gewürz, Champignonpulver, Im Rahmen der Produktion werden auch verarbeitet: (MILCH/LAKTOSE, EI, GLUTENHALTIGES GETREIDE), Technologisch unvermeidbare Spuren können daher nicht ausgeschlossen werden.
Dosierung
Soße: ca. 100 g Trockenmischung auf 1 l Wasser; Suppe: ca. 80 g Trockenmischung auf 1 l WasserErgiebigkeit
8 kg Trockenmischung auf 80 l Wasser = ca. 86 l Soßenbasis; 8 kg Trockenmischung auf 100 l Wasser = ca. 106 l SuppenbasisArtikel- & Logistik-Informationen
| Verkehrsbezeichnung: | Basis für Helle Suppen und Soßen, kaltquellend, hefefrei |
| Gebinde: | 1 x 8 kg Eimer |
| Artikelnummer: | 1-39-257036 |
| EAN VS: | 4006733012088 |
| EAN EVE: | 4006733012088 |
| Inhalt netto: | 8,00 kg |
| Inhalt brutto: | 8,70 kg |
| Lagerung: | Lichtgeschützt und trocken lagern. |
| Pallettierung: | 8/Lage 24/Palette |
| EVE Länge, Breite, Höhe: | 32,00 cm, 32,00 cm, 33,50 cm |
| VS Länge, Breite, Höhe: | 32,00 cm, 32,00 cm, 33,50 cm |
| Statistische Warennummer: | 21041000 |
| MHD: | 450 Tage |
| RLZ: | 150 Tage |
Nährwerte
| je 100 g Produkt | |
| Energie: |
1.801
kJ 429 kcal |
| Fett: | 17,0g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 1,6g |
| Kohlenhydrate: | 68,0g |
| davon Zucker: | 9,7g |
| Eiweiß: | 0,4g |
| Salz: | 9,6g |
Rechtliche Hinweise zu Qualität, Gentechnik und Rezeptur
Das Produkt wird unter Beachtung der geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben hergestellt. Dies beinhaltet vor allem die Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Vorschriften und die Umsetzung der HACCP-Grundsätze sowie die Einhaltung und Umsetzung der Kennzeichnungsverpflichtungen.
Das Produkt ist gemäß den EU-Verordnungen zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel* nicht kennzeichnungspflichtig. (* VO (EG) Nr. 1829/2003 und VO (EG) Nr. 1830/2003).
Die Rezepturen der Produkte können sich ändern. Die hier bereit gestellten Informationen werden regelmäßig aktualisiert. Es können unter der gleichen Artikel-Bezeichnung und Artikel-Nummer Produkte sowohl mit alter als auch mit neuer Rezeptur verfügbar sein. Bitte beachten Sie, dass nur die Angaben auf der Verpackung maßgeblich sind. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben.
Datum der letzten Änderung: 22.03.2023 19:16
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