Basis für helle Suppen und Soßen, kaltquellend, hefefrei

Basis für helle Suppen und Soßen, kaltquellend, hefefrei

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Produktbeschreibung

Feinsämige Basis mit ausgewogenem, neutralem Geschmack. Für die Herstellung heller Soßen und eigener Cremesuppen hervorragend geeignet. Das Produkt ist hefefrei und ohne Speisewürze aufgebaut.

  • speziell für Cook & Chill-Anwendungen entwickelt
  • kaltquellend, kaltlöslich
  • ohne gehärtete Fette
  • ideale Grundlage zur Herstellung eigener Cremesuppen-Varianten
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Zubereitung

Kochtopf/Kessel

Die erforderliche Menge Trockenmischung unter Rühren in die entsprechende Menge kaltes Wasser einstreuen. 1 Minute rühren, 20 Minuten quellen lassen, dabei mehrmals durchrühren. Abschließend portionieren. Hinweis: Durch Verwendung von milden Fonds kann die Soße entsprechend im Geschmack variiert werden.

Produkteigenschaften:

Zutaten

modifizierte Wachsmaisstärke, Sonnenblumenöl, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Zucker, Glukosesirup, Maltodextrin, Aroma, Verdickungsmittel (Xanthan), Apfelfruchtpulver, Säuerungsmittel (Citronensäure), Gewürz, Champignonpulver, Im Rahmen der Produktion werden auch verarbeitet: (MILCH/LAKTOSE, EI, GLUTENHALTIGES GETREIDE), Technologisch unvermeidbare Spuren können daher nicht ausgeschlossen werden

Dosierung

Soße: ca. 100 g Trockenmischung auf 1 l Wasser~Suppe: ca. 80 g Trockenmischung auf 1 l Wasser

Ergiebigkeit

8 kg Trockenmischung auf 80 l Wasser = ca. 86 l Soßenbasis ~8 kg Trockenmischung auf 100 l Wasser = ca. 106 l Suppenbasis

Artikel- & Logistik-Informationen

Verkehrsbezeichnung: Basis für Helle Suppen und Soßen, kaltquellend, hefefrei
Gebinde: 1 x 8 kg Eimer (1 St. à 8000 g)
Artikelnummer: 1-39-257036
EAN BE: 4006733012088
Inhalt netto: 8,00 kg
Inhalt brutto: 8,70 kg
Lagerung: kühl und trocken
Pallettierung: 8 / Lage 24 / Palette
BE Länge, Breite, Höhe: 32,00 cm, 32,00 cm, 33,50 cm
Statistische Warennummer: 21041000
MHD: 15 Monate
RLZ: 5 Monate

Nährwerte

  Je 100 g Produkt
Energie: 1.801 kJ
429 kcal
Fett: 17,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,6g
Kohlenhydrate: 68,0 g
davon Zucker: 9,7g
Eiweiß: 0,4g
Salz: 9,6g

Rechtliche Hinweise zu Qualität, Gentechnik und Rezeptur

Das Produkt wird unter Beachtung der geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben hergestellt. Dies beinhaltet vor allem die Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Vorschriften und die Umsetzung der HACCP-Grundsätze sowie die Einhaltung und Umsetzung der Kennzeichnungsverpflichtungen.

Das Produkt ist gemäß den EU-Verordnungen zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel* nicht kennzeichnungspflichtig. (* VO (EG) Nr. 1829/2003 und VO (EG) Nr. 1830/2003).

Die Rezepturen der Produkte können sich ändern. Die hier bereit gestellten Informationen werden regelmäßig aktualisiert. Es können unter der gleichen Artikel-Bezeichnung und Artikel-Nummer Produkte sowohl mit alter als auch mit neuer Rezeptur verfügbar sein. Bitte beachten Sie, dass nur die Angaben auf der Verpackung maßgeblich sind. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben.

Datum der letzten Änderung: 15.08.2019 17:17

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