Pflanzliches Bindemittel

Pflanzliches Bindemittel

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Produktbeschreibung

Kalorienreduziertes, pflanzliches Bindemittel, geschmacksneutral, heiß- und kaltlöslich.

  • kenntlichmachungsfrei auf Speisekarten (gem. § 9 ZZulV)
  • Cook & Chill
  • vielseitig verwendbar
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Zubereitung

Allgemein

Für kalte Speisen, Milchprodukte und Dressings: Pflanzliches Bindemittel mit einem Schneebesen in die kalte Flüssigkeit oder Speise einrühren, quellen lassen und gut durchrühren. Je nach Wunsch Kräuter oder Früchte dazugeben. TIPP: Pflanzliches Bindemittel in Öl klumpenfrei verteilen, die kalte Flüssigkeit einrühren, quellen lassen und gut durchrühren. Zubereitung für heiße Speisen: Pflanzliches Bindemittel mit einem Schneebesen in die heiße, nicht kochende Flüssigkeit oder Speise einstreuen und unter Rühren kurz aufkochen. TIPP: Pflanzliches Bindemittel in Öl klumpenfrei verteilen, unter Rühren mit der heißen Flüssigkeit auffüllen und kurz aufkochen lassen.

Produkteigenschaften:

Zutaten

Guarkernmehl E 412 zur Verwendung in Lebensmitteln~Im Rahmen der Produktion werden auch Senf, Sellerie, Soja, Milch/Laktose, Ei und glutenhaltiges Getreide verarbeitet.~Technologisch unvermeidbare Spuren können daher nicht ausgeschlossen werden.

Dosierung

Bitte Quellzeit von 8-12 Minuten bei kalten Speisen beachten.~Suppen/Kaltschalen: 4-8 g oder 2 1/2 -5 TL Trockenmischung auf 1 l Flüssigkeit~Soßen für Fleisch, Gemüse und Ragouts: 4-8 g oder 2 1/2 -5 TL Trockenmischung auf 1 l Flüssigkeit~Dessert-Soßen und geb. Dressings: 7-9 g oder 4-5 1/2 TL Trockenmischung auf 1 l Flüssigkeit~Breiartige Konsistenzen:~für Milch-Zubereitungen: 15-18 g oder 9-11 TL Trockenmischung auf 1 l Flüssigkeit~für Frucht-Zubereitungen (je nach Fruchtsäure): 15-18 g oder 9-ca. 11 TL Trockenmischung auf 1 l Flüssigkeit

Ergiebigkeit

Je nach Bedarf ausreichend für bis zu 562 Anwendungen à ca. 1,6 g (= 1 gestr. TL)

Artikel- & Logistik-Informationen

Verkehrsbezeichnung: Guarkernmehl E 412
Gebinde: 4 x 0,9 kg Dose (4 St. à 900 g)
Artikelnummer: 1-39-204847
EAN BE: 4008241484722
EAN VE: 4008241484708
Inhalt netto: 3,60 kg
Inhalt brutto: 3,92 kg
Lagerung: kühl und trocken
Pallettierung: 11 / Lage 77 / Palette
VE Länge, Breite, Höhe: 13,60 cm, 11,60 cm, 16,20 cm
BE Länge, Breite, Höhe: 46,40 cm, 13,60 cm, 16,50 cm
Statistische Warennummer: 13023290
MHD: 24 Monate
RLZ: 5 Monate

Nährwerte

  Je 100 g Produkt
Energie: 813 kJ
201 kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 3,0 g
davon Zucker: 3,0g
Eiweiß: 4,0g
Salz: 0,0g

Rechtliche Hinweise zu Qualität, Gentechnik und Rezeptur

Das Produkt wird unter Beachtung der geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben hergestellt. Dies beinhaltet vor allem die Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Vorschriften und die Umsetzung der HACCP-Grundsätze sowie die Einhaltung und Umsetzung der Kennzeichnungsverpflichtungen.

Das Produkt ist gemäß den EU-Verordnungen zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel* nicht kennzeichnungspflichtig. (* VO (EG) Nr. 1829/2003 und VO (EG) Nr. 1830/2003).

Die Rezepturen der Produkte können sich ändern. Die hier bereit gestellten Informationen werden regelmäßig aktualisiert. Es können unter der gleichen Artikel-Bezeichnung und Artikel-Nummer Produkte sowohl mit alter als auch mit neuer Rezeptur verfügbar sein. Bitte beachten Sie, dass nur die Angaben auf der Verpackung maßgeblich sind. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben.

Datum der letzten Änderung: 15.08.2019 16:45

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