Croissant Royal mit Erdbeerfruchtfüllung

Croissant Royal mit Erdbeerfruchtfüllung

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Produktbeschreibung

Französisches Buttercroissant in gerader Form mit 24 % Butteranteil und glänzender Oberfläche. Veredelt mit Erdbeerfruchtfüllung mit einem Fruchtanteil von 60 %.

  • besonders praktisch für das Frühstück unterwegs: Croissant und Marmelade in einem Produkt vereint
  • natürlich und hochwertig durch hohen Fruchtanteil in der stückigen Füllung von 60 %
  • glänzende Optik durch eine mit Ei bestrichene Oberfläche
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Zubereitung

Konvektomat

Trockene Hitze 18-20 Minuten bei 155 °C Gesamtbackzeit: 18-20 Minuten. Kein Antauen der Teiglinge erforderlich. Die Zubereitung richtet sich nach Gerätetyp und Bestückung.

Ladenbackofen

Backtemperatur: 190 °C Vorheiztemperatur, 155-160 °C Backtemperatur, Backzeit: 18-20 Minuten, Beschwadung: ohne. Gefrorene Teiglinge ca. 15-30 Minuten antauen lassen, danach in den vorgeheizten Ofen schieben (Zug zu) und ohne Dampf backen. Nach 15 Minuten den Zug öffnen, um eine rösche, knusprige Oberfläche zu erzielen.

Produkteigenschaften:

Zutaten

WEIZENMEHL, 20 % BUTTER, Wasser, Erdbeeren, Zucker, Hefe, flüssiges EIGELB, WEIZENEIWEISS, Glukose-Fruktose-Sirup, modifizierte Stärke, WEIZENKEIMMEHL, Salz, Verdickungsmittel (Cellulose, Xanthan), Emulgator (Lecithine), Antioxidationsmittel (Citronensäure), natürliches Aroma, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Amylase, Xylanase), Säuerungsmittel (Citronensäure).~Kann Spuren von Lupine, Schalenfrüchte, Sesamsamen und Soja enthalten.

Dosierung

1 St. à ca. 90 g

Ergiebigkeit

55 St. à ca. 90 g

Artikel- & Logistik-Informationen

Verkehrsbezeichnung: Butter-Croissant (aus Plunderteig) mit 16 % Erdbeerfruchtfüllung, tiefgefroren
Gebinde: 1 x 4,95 kg Kt. (55 St. à ca. 90 g)
Artikelnummer: 1-99-030466
EAN BE: 4038368304665
Inhalt netto: 4,95 kg
Inhalt brutto: 5,53 kg
Lagerung: Bei -18 °C lagern., Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Pallettierung: 4 / Lage 60 / Palette
BE Länge, Breite, Höhe: 58,50 cm, 38,50 cm, 12,00 cm
Statistische Warennummer: 19012000
MHD: 9 Monate
RLZ: 3 Monate

Nährwerte

  Je 100 g Produkt Je 100 g Zubereitung Je (80g)
Energie: 1.365 kJ
326 kcal
1.533 kJ
366 kcal
1.228 kJ
293 kcal
Fett: 17,8g 20,0g 16,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,3g 12,7g 10,2g
Kohlenhydrate: 34,7 g 39,0 g 31,2 g
davon Zucker: 9,1g 10,2g 8,2g
Eiweiß: 5,7g 6,4g 5,1g
Salz: 0,7g 0,8g 0,6g

Rechtliche Hinweise zu Qualität, Gentechnik und Rezeptur

Das Produkt wird unter Beachtung der geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben hergestellt. Dies beinhaltet vor allem die Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Vorschriften und die Umsetzung der HACCP-Grundsätze sowie die Einhaltung und Umsetzung der Kennzeichnungsverpflichtungen.

Das Produkt ist gemäß den EU-Verordnungen zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel* nicht kennzeichnungspflichtig. (* VO (EG) Nr. 1829/2003 und VO (EG) Nr. 1830/2003).

Die Rezepturen der Produkte können sich ändern. Die hier bereit gestellten Informationen werden regelmäßig aktualisiert. Es können unter der gleichen Artikel-Bezeichnung und Artikel-Nummer Produkte sowohl mit alter als auch mit neuer Rezeptur verfügbar sein. Bitte beachten Sie, dass nur die Angaben auf der Verpackung maßgeblich sind. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben.

Datum der letzten Änderung: 15.08.2019 17:09

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