Vietnamese Pho-Suppe

Eigenschaften: Vegetarisch, Cook & Serve/Cook & Hold

Zutaten

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6.6 g

Gemüsesuppe, klar, Etoklar, ohne Einlage

0.3 l

Wasser

0.2 g

Kaffir Limettenblätter

1.5 g

Ingwerknolle

4 g

Zitronengras

3 g

Korianderstile

4 g

Limette

0.1 kg

Spinat-Ricotta-Klößchen, tiefgefroren

10 g

Pakchoy roh

10 g

Champignons

10 g

Broccoli roh

10 g

Gemüsepaprika rot

6 g

Sesam

2 g

Korianderblätter

Zubereitung

Die Gemüsesuppe mit dem Wasser nach Anleitung zubereiten.
Nun in die noch heiße Suppe die Kaffir-Blätter, den Ingwer, das Zitronengras, die Korianderstiele und die Limette geben. Die Suppe ca. 30 min. ziehen lassen und anschließend durch ein Sieb gießen.
Die Spinat-Ricotta-Klößchen nach Anleitung garen und in die Suppentassen oder -teller legen.
Das Gemüse putzen, waschen, ganz fein schneiden und anschließend roh zu den Klößchen legen. Darüber die Korianderblätter und den gerösteten Sesam streuen.
Nun die Brühe wieder erhitzen und heiß über das Gemüse und die Klößchen gießen.

Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Abbildungen ähnlich.
Lebensmittelrechtliche Angaben für verpackte/lose Ware liegen in der Verantwortung des Weiterverarbeiters.

Experten-Tipp:

Mit fein geschnittenen Chili-Ringen und etwas Fischsauce schmeckt das Ganze noch besser!

Alexander Mandler Fachberater

Vietnamese Pho-Suppe

Zutaten

Zubereitung

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