Hühnersuppe mit Mais

Eigenschaften: Geflügel, Cook & Serve/Cook & Hold

Zutaten

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Suppe:

0.2 l

Wasser

30 g

Klare Hühnersuppe mit Hühnerfleisch 1:6, Royal

30 g

Hühnerbrust

3 ml

Limette Fruchtsaft

0.5 g

Limette, Abrieb

Maispüree:

35 g

Zuckermais Konserve abgetropft

0.1 g

Meersalz

1 ml

Rapsöl

Garnitur:

40 g

Mais gegart

3 g

Schnittlauch frisch

Deko

6 g

Popcorn

Zubereitung

Zubereitung Suppe:

Die Brühe nach Anleitung zubereiten. Anschließend die Hühnerbrust in der heißen Brühe garen, herausnehmen und mit einem Brenner braun abflämmen.
Währenddessen die Suppe mit dem Limettensaft und dem Abrieb abschmecken und ziehen lassen.

Zubereitung Maispüree:

Aus den Zuckermaiskörnern, dem Meersalz und dem Rapsöl ein cremiges Püree mixen.

Topping:

Nun die portionierten und gegarten Maiskolben regenerieren und kurz mit einem Brenner abflämmen.

Anrichten:

Jetzt alle Bestandteile in einem tiefen Teller anrichten, mit dem Schnittlauch ausgarnieren und mit der heißen Brühe angießen. Jetzt nur noch mit dem Popcorn garnieren.

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Hühnersuppe mit Mais

Zutaten

Zubereitung

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