Borschtsch 2.0

Eigenschaften: Fleisch & Wild, Cook & Serve/Cook & Hold

Zutaten

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Suppe:

0.2 l

Wasser

30 g

Klare Rindfleischsuppe mit Rindfleisch 1:6, Royal

30 ml

Rote Rübe Gemüsesaft

3 ml

Balsamicoessig

Einlage:

30 g

Porree roh

30 g

Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh

30 g

Sellerie roh

30 g

Rote Rübe gekocht

Garnitur:

30 ml

Saure Sahne

3 g

Schnittlauch frisch

Zubereitung

Zubereitung Suppe:

Die Rindfleischsuppe nach Anleitung zubereiten. Anschließend mit dem Roten Rüben-Saft (Rote Bete-Saft) und dem Balsamico-Essig abschmecken.

Zubereitung Einlage:

Den Porree, die Karotten, den Sellerie küchenfertig vorbereiten, in gefällige Stücke schneiden und in der Brühe garziehen lassen. Die Rote Rübe (Rote Bete) ebenfalls in gefällige Stücke schneiden und in den Suppentellern verteilen.

Anrichten:

Jetzt die heiße Suppe mit dem Gemüse darüber geben und mit dem Sauerrahm und dem Schnittlauch garnieren.

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Borschtsch 2.0

Zutaten

Zubereitung

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