"Einkehrschwung" - Schmankerl Vanille-Topfen mit Zwetschgenröster und Soße Vanille-Geschmack

Eigenschaften: Vegetarisch

Zutaten

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Schmankerl Vanille

90 g

Schmankerl Vanille-Topfen

Soße Vanille-Geschmack

10 ml

Milch 1,5 % Fett

1.2 g

Dessertsoße Vanille-Geschmack

Topping

60 g

Dessertfrüchte Zwetschgenröster, servierfertig

2.5 g

Mandel süß geröstet

0.5 g

Pistazie

1 g

Puderzucker

0.5 g

Zitronenmelisse frisch

Zubereitung

Zubereitung Schmankerl Vanille-Topfen:

Die Schmankerl Vanille-Topfen im Kombidämpfer bei 120 °C und 10 % Dampf 28 Minuten backen.

Zubereitung Dessertsoße Vanille-Geschmack:

Die Milch in eine Schüssel geben und die Dessertsoße Vanille-Geschmack 1 Minute glatt rühren.

Anrichten:

Die Dessertfrüchte Zwetschgenröster auf dem Teller anrichten und mit der Dessertsoße Vanille-Geschmack leicht marmorieren.
Nun die gebackenen Schmankerl Vanille-Topfen sternförmig anlegen, mit Mandelblättchen sowie gehackten Pistazien garnieren, mit Puderzucker bestreuen und frischer Zitronenmelisse dekorieren.

Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Abbildungen ähnlich.
Lebensmittelrechtliche Angaben für verpackte/lose Ware liegen in der Verantwortung des Weiterverarbeiters.

Experten-Tipp:

Auf Wunsch können die Dessertfrüchte Zwetschgenröster mit etwas Sliwowitz aromatisiert werden.

Alexander Mandler Fachberater