Cassis-Panna-Cotta mit weißer Schokolade und Beeren

Eigenschaften: Vegetarisch

Zutaten

Portionen Portionen berechnen

Panna Cotta

40 ml

Milch 1,5 % Fett

10 ml

Sahne 30 % Fett

8.5 g

Panna Cotta

10 g

Fruchtpüree Cassis

Topping und Deko

7.5 ml

Sahne 30 % Fett

0.2 g

Sahnesteif

5 g

Fruchtpüree Mango

7 g

Heidelbeere

7 g

Johannisbeeren

4 g

Schoko-Zebra-Röllchen

15 g

Dekor-Schokoplatte Ciocco Bianco

1 g

Minze

Zubereitung

Zubereitung Panna Cotta:

Die Milch und die Sahne in einem Topf aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und das Pulver der Panna Cotta einrühren.
Anschließend das Fruchtpüree unterrühren, die Panna Cotta portionieren und über Nacht kaltstellen.

Topping und Deko:

Während die Panna Cotta kalt steht, die Sahne mit dem Sahnesteifpulver verrühren, in einen isi-Gourmet füllen und begasen.
Nun die Desserts aus den Formen lösen, auf Tellern anrichten und mit dem Fruchtpüree, den Beeren, den Schoko-Zebra-Röllchen, der in Stücke gebrochenen Dekor-Schokoplatte Ciocco Bianco sowie der Minze ausgarnieren und anschließend servieren.

Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Abbildungen ähnlich.
Lebensmittelrechtliche Angaben für verpackte/lose Ware liegen in der Verantwortung des Weiterverarbeiters.